1. **卢香纪面馆**:丽园路501号,大肠腰花面是其招牌面,大肠片得薄,配着汤汁吃,弹糯顺滑不卡喉咙,腰花厚实又弹牙。
2. **四如春食府**:石泉路72号等多店,其冷面、冰镇绿豆汤是上海冷面的鼻祖,伴随几代人成长的老字号。
3. **阿娘面馆**:屡次荣获米其林必比登推荐,其黄鱼面让不少外地食客专程奔赴来打卡,面条吸饱了黄鱼鲜味,嗦起来弹软顺滑,搭配的苏式红汤底,更是每天凌晨三点起来现熬的。
4. **上面坊酥鸭大面**:味道非常棒。
5. **宝泰面馆**:大肠面,店面较小但生意火爆,经常大排长龙。宝泰面馆,大肠面是其招牌面,大肠洗得超干净,口感软滑又有嚼劲,咬一口还会有汤汁溢出。
6. **沪西老弄堂面馆**:定西路上某商厦一层临街处,浇头选了大肠素鸡配辣肉,调味选了微辣,大肠洗得挺干净,卤是传统的本帮调调稍带甜,也卤蛮透的,有一丝碱味,素鸡很厉害,气孔较多,吸收汤汁后有爆汁感。
7. **顺德面馆**:广东路上,浙江中路拐过去就是,鸡毛菜打遍上海滩。
8. **明呈黄鱼面馆**:斜土路1370号(近大木桥路),特制雪菜黄鱼面,雪菜成茸,汤头奶白,味鲜而不腥。
9. **猫婆正宗重庆小面**:东兰路258号2号楼-31号靠近古美路,面条像锅盖面那种有嚼劲的,微辣的味道配上筋斗的面,嚼劲十足;肥肠面很香,肥肠洗得很干净;抄手很大只,肉很多。
10. **逸桂禾面馆**:肇周路106号,辣肉丝面,红艳艳,油亮亮,肉丝满满当当铺在葱油面上。肉丝好大一长条的那种,超级满足味蕾。甜甜的本帮浓油赤酱,其实基本不怎么辣的,跟面一起绝佳搭配。
11. **大肠面**:大肠洗得超干净,大肠的口感非常棒,软滑又有嚼劲,咬一口还会有汤汁溢出,味道非常棒。
12. **富民面馆**:老卢湾四大面馆之一,开了三十几年了,以前开在新天地,浇头有11种可以加,招牌的浇头是红油炒素和红油辣肉。
13. **复兴中路上的大肠面**:干干净净,卤好的大肠用小火一直煨着,时间越长味道越好,吃起来又糯又甜又香。
14. **富祥面馆**:在居民楼里开了三十几年,几十种浇头可以选,招牌的腰花浇头嫩的不得了,一点腥气都没有。
15. **大时代美食面馆**:师傅是老沧浪亭出来的正宗的本帮面老师傅,许多人一吃就是三十几年,最赞的是黄鱼面,炸过的黄鱼吃起来皮脆肉嫩,再加上清汤鲜得不得了。
16. **南乳炸猪排**:老上海本帮吃法是要蘸这种上海辣酱油吃的。
17. **蟹粉面**:创立于1930年百年老店,现场手工拆蟹,每一碗都飘着地道的本帮咪道,足够的新鲜再用传统的制作方式才能像他这样既去掉了蟹的腥味,又保留住它的鲜甜。
18. **蟹粉小笼**:皮够软,汤够多,才能如此的透亮。
19. **虾仁河蟹粉春卷**:外面都听得到脆的声音了。
20. **文庙胖子面**:原老南市的。
22. **长宁拉面**。
