为什么家庭式小餐馆是个好选择？

其实很多人一听到“开餐馆”就觉得要投几十万，租门面、搞装修、雇员工，压力山大。但你知道吗？我去年帮朋友用 5 万块搞了个家庭式小餐馆，现在他每个月稳稳赚 1 万多，关键是回头客特别多，根本不用愁客源。

家庭式小餐馆的优势很明显：成本低、风险小、灵活度高。你不用租很贵的店面，甚至可以在自己家里做，省下房租和装修钱。对了，我之前也试过摆摊卖小吃，但风吹日晒太辛苦，后来发现家庭式模式更轻松，还能兼顾带孩子。

具体怎么操作？

第一步：选对品类

千万别一上来就搞复杂的，比如什么西餐、日料，光设备和原料就能把你压垮。我建议从“刚需高频”的品类入手，比如早餐、快餐、家常菜，或者特色小吃。

我朋友做的就是简单的盒饭套餐，两荤一素，定价 15-20 元。一开始他觉得太普通，怕没人买，结果发现上班族就爱这种实惠又管饱的。后来他还加了几个招牌菜，比如红烧肉、酸辣土豆丝，回头客越来越多。

第二步：低成本启动

5 万块怎么分配？其实大头就几样：

剩下的钱留着应急，比如突然要补货或者调整菜品。对了，千万别一开始就雇人，自己家人帮忙就行，等稳定了再考虑扩张。

第三步：搞定客源

家庭式餐馆最大的问题是怎么让人知道你在卖饭。我朋友是这么做的：

朋友圈+微信群：每天发菜品照片，拉个“附近吃饭群”，时不时发个红包活跃气氛。试吃活动：头三天半价，吸引第一批顾客，好吃的话他们自然会带朋友来。老顾客优惠：比如满 10 次送 1 次，或者推荐新客打折。

其实最难的是前半个月，熬过去就好了。我朋友第一个月只赚了 3000 多，但第二个月就翻倍了，现在固定客户有 100 多人，每天根本忙不过来。

避坑指南

别忽视这些细节口味稳定：今天咸明天淡，顾客立马跑光。我朋友一开始没注意，被吐槽了好几次，后来干脆买了小秤，严格按配方来。配送问题：如果送外卖，要么自己送，要么找靠谱的跑腿，千万别因为配送慢丢客户。卫生安全：家庭厨房也要办证，别嫌麻烦，不然被举报一次就完蛋。风险提示

这行赚的是辛苦钱，别想着躺赚。我朋友每天 5 点起床买菜，晚上 10 点还在洗碗，但他说比上班自由多了。另外，季节性影响很大，比如夏天卖凉面好，冬天就得换热汤。

最后聊聊

家庭式小餐馆适合能吃苦、喜欢做饭的人，如果你嫌累，那真干不了。但如果你愿意坚持，一个月赚 1 万+真的不难，甚至能做出口碑，以后开分店都有可能。

对了，你们觉得还有什么低成本餐饮项目值得尝试？欢迎在评论区聊聊，说不定能碰撞出新点子！

标签： 轻创业 家庭式小餐馆 月赚10000 低成本餐饮 回头客